測試1

2014年6月27日星期五

德國working holiday第111章 : 青年旅舍的煮飯仔

打工換宿一向都係全世界背包客常見既賺錢or慳錢大法
之不過我地多數聽到既都係出現於台灣、澳洲等地,歐洲真係少見d,至少人稱”Hostel之鬼”既我住左大半年過50間青年旅舍都無乜幾可見到
同埋總覺得呢種模式唔太岩我,工作及居所都係同一地方好有壓迫感!好怕休息時唔係休息,隨時剪緊指甲都比老細捉去洗廁所!
不過…………世事既野妳估唔到ge~

事源於2013年11月,係到歐洲後既第3個月,係柏林人又老錢又無,搵唔到朋友搵唔到工作搵唔到住宿,唯有長book左柏林既East Seven Hostel作臨時蝸居、做個除左身之外乜都失哂既多失青年啦!
古人閒居無事翻書度日,吾則反轉個廚房嚟過日晨
乜野Ruby xxxxday式燒排骨、蘋果薯仔沙律、人臉腸蛋麵,已經比班只識水煮意粉加pat醬既鬼仔們勁歧視
更何況我過份到用hostel個焗爐燒叉燒自製思鄉叉蛋飯!
班staffs已經見怪不怪 : 「呢個香港死靚仔又cosplay味吉陽一啦!」



有一日身痕,仔細d望下房門口果張貼左好耐又一直無為意既雞腸紙仔
「Supper Club……….咩嚟ga…….?」



根據我有限度既雞腸理解能力,應該係只要煮一餐飯比一村人食就有一晚free bed
問一問門口既長毛rock友staff,佢話確有其事!我只需要煮,其他既廚具、宣傳等佢地會攪掂哂~
反正我呢個時候都無野做,食十幾人份量試過,煮十幾人份量真係無乜幾可!仲要係外國!仲要有個咁大既廚房同大餐廳size既廚具!機會難逢呀!一於做一晚Master Chef la~


(呢張無咩意思,純粹覺得season4既Jessie好靚內外兼備post下je~)

佢地問我想幾時同煮d乜?
Wa妳估話嚟就嚟咩!都要諗下煮乜ga!
不過呢個先係最難既部份………….
首先要簡單易煮,如果唔係我整個東坡肉出嚟,先烚後煎再蒸返356個鐘,下年都未食得!
其次要平!雖然話錢係人地出,但我就唔信我買二三百隻吉品鮑返嚟佢會比錢啦!
另外要迎合鬼佬口味,總不能煮堆牛雜出嚟呱,佢地睬你都傻啦,最後咪真係我一人食廿人份量!
而我都想試下將德國菜融入港式或中國式煮法-----如果做得到既話~
左思右想之下,決定一試以自己既方式嚟煮柏林名菜-----咖哩香腸Currywurst!



一般既Currywurst係將煎/燒好既香腸上,淋上一大堆自家製既蕃茄醬,再灑上咖哩粉
味道是非常不錯的~而且只售約1.3至2.2歐元,係肚餓時填肚首選~
之不過對亞洲人來說咖哩味未免太淡……..其實可以話得一兩間名店先食得出….
所以我決定以咖哩炒洋蔥來加強香味、咖哩味及辣道,蕃茄醬則加入啤酒及蘋果加強甜度
而且是一層咖哩一層蕃茄不會混合淆煮,能夠食出每個味道的層次
蕃茄酸甜、咖哩香辣、煎腸鹹鮮,各種味道在口中各自為政,卻又混然為一,配以經烘焗外脆內軟既麵包,實在太完美啦!!!!神仙都企唔穩呀!!!

(係咪個樣都無得輸先~感謝老友C小姐仗義做白老鼠試菜~)

好啦睇左我咁多扮哂華麗咖哩食桌同薛家燕式既食評,係咪覺得我掂硬呢~
「Sorry呀我地呢度好多vegetarian,你最好都係煮素食啦!」
@_@................................................
你唔早講……….定好哂野同你傾時先講呢d………….
再睇真d…..原來一早寫左,係自己對英文選擇性失明睇唔到……..史刁拔……



作為一個食肉獸,平時都係擅長肉類料理居多,而家要煮十幾人既鬼佬素食????????
鬼佬素食大家第一時間會諗起咩?
無錯,就係一大堆草加一小堆醋啦!喂但咁唔叫煮呀下話!~
終於,我幾經辛苦,攪盡腦汁,終於諗到一樣又易煮又易接受大家又鍾意既素食啦!!!!!!!!!!!!!!!
各位觀眾!!!!!!!!!-----------------------公仔麵麵麵麵麵麵麵麵麵麵麵~~~~~~~~~~~~~~~



講笑je~~~~我都唔想以後香港人比呢間hostel blacklist ga~~~
其實最後我決定以港式羅宋什菜湯及忌廉蘑菇意粉應戰~
最大原因就係超級簡單~
羅宋什菜湯只要將d薯仔、蕃茄、青椒、紅椒、黃椒、椰菜、洋蔥、薑、紅蘿蔔切切切切切,用茄膏爆香再加水一鑊熟,攪掂~
忌廉蘑菇意粉就又係將d洋蔥蘑菇切切切切切,用牛油爆香,加水加忌廉加芝士一鑊熟,淋上意粉,攪掂~
聽落係咪好簡單呢~但實行起來一d都唔易!!!!!!
只係將上面堆蔬菜又洗又切已經攪左我粒幾鐘!我呢世人都未試過切堆蘑菇山出嚟!
雖然對於一般廚房大佬真係濕濕碎,但小弟教書揸筆寫字ga ja,比下面d業餘啦!



加上一邊煮一邊出問題------------
「個湯太濃材料太多」------煮到一半等材料軟左再加水la
「忌廉汁多手落太多鹽呀!」------加多d水law
「但忌廉汁水一樣唔夠杰呀!仲可以加d咩白色既汁ar??」------我有!出去買多d忌廉同芝士先!唉唔加得雞湯個味總係差d…………
而當日係冬季柏林的第一場雨雪,一抽二抽咁行來行去真係唔係好受…..
終於,由下晝2點開始攪到夜晚7點,共5個鐘頭,我個仔終於出世啦!!!!!!!



見大廳上已坐滿不少住客,而且遠比我想像中多好多!都係見到poster想嚟食霸王餐…..呀唔係係免費餐……呀都唔係係支持我既人先岩!
根據外國慣例,大廚係要同大家講兩句speech介紹下今晚有乜食ge
同大家介紹...............................
講咩好ar????「My name is Garcia, I go to school by bus????」
好就呢兩句啦!
其實我教書週會及婚宴做MC時閒閒地都一百幾廿人面前講野啦,但要一個英文ALevel囉U既人當眾同廿幾三十個外國人用英文「演說」都咪話唔驚!但嚟左幾個月,而家都算流利ge~Grammar就算吧啦~

介紹完主菜Vegetable soup and Cream Mushroom spaghetti後,一輪禮貌性的掌聲,大家就魚貫而入囉餐啦
而作為大廚既我,呢個時候反而避開人群,睇住人地食我煮既野好怪ga ma!萬一難食既話一碟碟意粉兜口兜面車埋嚟點算…….
於是我開左支啤酒,一個人坐到花園中,靜靜地望住月光裡微亮的黑夜,看著雲層的變化……..今日好似德國西北部打颶風wor….….算la….終於可以休息下了…………



半個小時後,大家食到7788,走入去大廳問問大家意見~個個都舉起大拇指一致讚好!!!
明知唔會有人會話「呢d真係人類既食物?」但得到讚賞,自己煮既野有人鍾意一定是開心的!
呢種獲得人認同既滿足感,真係無與倫比的~幾辛苦都值得!
就這樣,與一眾食客把酒言歡,談談笑笑,又一個於德國歡樂的夜晚~


(呢個髮型真係7到無朋友,真係要多謝果個德國髮型師……..)


Supper Club完結後,我拿過兩隻小碗
湯一勺、麵一箸 ; 喝一口,嚼一啖
微微一笑,味道真的不錯吧



故事就係咁多啦~呢個煮飯經驗令我賺得一晚既免費住宿~
其實有無都係其次,重點係過程好玩ar ma~~
Wei不過…………呢個好似唔算真係真正既打工換宿wor……人地日日做到隻積咁但你做一日ja wor…..最多咪小學生作文「我的一次下廚經驗」!
Hey~~咁偷金庫同偷棵菜都係偷野呀~~
你想知真正既打工換宿經驗?
大學時有個師妹做過呢樣野,可以幫你問下ga~~~~
喂唔好扔野住啦!!!!!!!

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寫呢篇回帶既主要原因,係有網友叫我不如寫返多少少關於德國工作既野
其實工作事之前係第廿五三十三 五十九 七十四 章都有講過下ga la,只不過佢咁講一講,又諗起的確呢件樂事我好似無乜detail地講過
下篇都未必會返去遊記住,因為仲想寫多一篇無聊野先
另外,最近因為有事發生心情嚴重不佳,無辦法以沉重心情寫輕鬆野,所以才會隔咁耐都唔出文,在此謹向咁多位網友、特別係追開我文章既讀者致歉!
呢排都持續三失,應該多d時間寫野ga la~~~
所以都請大家繼續支持呀!!!
My Facebook Page : www.facebook.com/Garcia.in.Germany

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