德文Gluhwein (音cool wine)，即係英文的Mulled Wine，中文譯做香料酒。
一般都係將玉桂丁香等辛香料放入葡萄酒中慢火煮熱而成，煮的過程中會散發濃郁的甘甜香氣~
有趣的是這種香氣，好像天生就能令你聯想起溫馨浪漫的聖誕節 ---- 就算你只係第一次嗅到亦一定會有同樣感覺!
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