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2016年3月18日星期五

日本紀伊半島Day8.2 – 最正的隱世大阪燒

由第一次嚟大阪,我就一直嘈住要食100%正宗大阪燒! 但我總覺得旅遊書推薦果d食肆既中伏率非常之高
好彩!都係果句,有個係大阪讀書既阿哥確實唔同! 4年前佢就捉左我嚟呢間大阪本地人都未必識既隱世名店!
…………..
Wei師兄…………本地人都未必識就即係唔出名啦,仲隱咩世名咩店ar…..
有原因ga~
「本地人都未必識」係因為我今次約左係德國認識既大阪朋友dinner話要食呢間,佢完全一頭霧水
「隱世名店」係指呢間tabelog高達3.33分既小店,每次去都一定係full house本地人排長龍,今次連我呢個日本朋友食完都大讚無得頂!
而我家中那食餸唔食飯、敬澱粉質之遠之既老豆,出差到大阪時都encore左兩次,可想而之呢間真係好野lai ga!
好野,總要推薦下~
佢叫做「ひろかずや」



店內座位不多過廿個,而且清一色bar台,但保證到每個座位都清楚見到師傅乾脆利落既鐵板燒表演





餐牌同4年前一模一樣,連價錢都一模一樣!
800yen一個大阪燒”お好み焼き”,果陣對日元10算覺得有d貴,而家對6.5港幣52蚊一大個真係平到喊!
仲要鬆化得lai外脆內軟,麵糊唔會過多成口粉,蔬菜輕盈爽口,醬汁唔係死甜有回甘,真係好難想像一個蔬菜餅會好食到咁!!!!
小二!!!!!!一人一個呀!!!!!!!
痴線!!!!!食慒你呀!!??留肚食其他野啦!!!!!!!
炒麵都係呢度既名物,係tabelog既review上甚至比お好み焼き更有人氣! 驟眼睇真係台台都有一碟! 無理由執輸ge!
的確,我唔識點講,但真係同我地平時食既炒麵係唔同世界既野! 必食!




和朋友酒過三巡,意猶未盡,叫個香港少見既蔥花燒餅”ねぎ焼”先~
呢個”ねぎ焼”最大特點係以蔥花代替椰菜花.....ok椰菜絲好聽d ~有時仲會再加入已燉至香糯的牛筋腩以增強咬口~
但最主要味道都係超級新鮮既日本蔥!~單憑想像都feel到成個餅滿滿青蔥既香味~~
好似我呢d聰明人梗係鐘意到不得了啦~woo睇住師傅將細蔥碎堆到成座山咁真係睇到都high!
但唔鐘意食蔥既話------byebye~~~


(900yen,比普通大阪燒貴少少啦)

(蔥係呢個份量~烹調中翻面前的樣子~)(網絡圖片)


係等緊蔥餅其間,師傅突然整左一味泡菜炒豬肉上lai
我 :「送ga? 我無叫wor師傅」
日本朋友 :「有呀~我叫ga~」
估唔到我呢個fd竟然唔出聲靜雞雞叫多碟野……..應該係話佢用日文光明正大咁叫但我一d都聽唔明……
泡菜炒豬肉咸酸辣味互相交纏,鐵板高熱快炒下鑊氣十足(鑊?),而麻油令其香味進一步上升!
好正呀…………………
但好Q飽ar……………………
兩條友兩個餅一個麵一個餸+total 8杯大啤會死ga……..
但未見過兩個就死既人遺言會係「好好味ar」........





講真,計味道呢間店真係無得輸! 而且800yen一個大阪燒真係唔貴!
That’s why無次有人問我大阪有咩好野食我都推薦呢度!
但如果你犯左以下3樣野既,就千其唔好lai!
1. 驚油煙,你會全晚以為火燭緊! -------- 但我就覺得呢d係風味~
2. 怕迫,間店真係好細好細! 連我個豆腐膶公屋屋企都大過佢,但坐滿廿人wor! ---------- 咁咪可以同隔離親密d law~
3. 唔鐘意食好野 ---------- 咁我都幫你唔到

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ひろかずや
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27002153/
大阪市北区堂山町8-21 <---------係HEP FIVE行過去大約6-7分鐘

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